السبت، 5 أغسطس 2023

صانصة متاع مقلي

نحط شوية زيت في المقلية
نحط شطر كعبة طماطم مع شوية طماطم معجونة. والا طماطم معجونة فقط 
نحط شوية ملح مع شوية ثوم
نحركهم شويةلين تغلي شوية
نصب شوية ماء و نخلاها نغلي مدة عشرة أو 15 دقيقة لين تولي عاقدة شوية و نذوقها على الملح 
و نأكل بالشفاء 

الجمعة، 4 أغسطس 2023

صحلب

مغرفتين درع و مغرفة و نص سكر نخلطهم في كأسين ماء بارد 
نحركهم مليح حتى تصبح سائلة
نضعها على نار هادئة ثم نقوم بخلطها كذلك على النار الي أن تصبح عاقدة مثل الكريمة . مدة الخلط من 10دقاىق الي 15دقيقة 

شربة شعير

مغرفة زيت كبيرة مع شوية بصل مقصوص 
مغرفة كبيرة طماطم معجونة
مغرفة ملح صغيرة
مغرفة فلفل اكحل صغيرة
شوية معدنوس 
إضافة لحم أو فتات سمك او دجاج
نقلاهم في كسرونة
نصبلهم ربع كأس ماء 
نحط مغرفة صغيرةفلفل احمر
و نخلطهم 
نضيف نصف لتر ماء 
نضيف ثلاثةملاعق شربة في الكسرونة
نتركها 25 دقيقة تغلي
خلاها تعقد شوية و كول بالشفاء 

عجينة ملاوي

رطل سميد خبز أرطب
مغرفة صغيرة ملح
مغرفتين كبار زيت 
مغرفة صغيرة خميرة خبز 
مغرفة صغيرة سكر
ماء دافىء
نقوم بعجن الخليط للحصول على عجينة ملاوي 
اتركها ترتاح لاربعة ساعات 
ثم عند اعداد الملاوي ثم بتكوين كوريات عجين و اطرحها و ضعها في المقلاة حتى تنضج من الجانبين 
و بالشفاء